Fidélité récompensée : Description
Appellation :
Situé après Monthélie, au creux de la vallée, le village d’Auxey-Duresses (prononcé Aussey) est sans doute, en Bourgogne, l’un des sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaine. Son activité était autrefois partagée entre les moulins à grains et les pressoirs à raisins. Aujourd’hui, seuls les pressoirs à raisins sont restés et nous proposent des vins d’une grande finesse.
2018 en Bourgogne : un très beau potentiel de garde.
Malgré une fin d’hiver marquée par des températures froides et d’importantes précipitations, les conditions météorologiques ont par la suite été exceptionnelles pour ce millésime 2018. Un été chaud et sec confirmant un excellent état sanitaire des raisins. Les blancs montrent une palette aromatique riche. Les rouges quant à eux sont très structurés avec une belle concentration de fruits. L’équilibre, aussi bien sur les blancs que sur les rouges, est parfait et les deux couleurs présentent un potentiel de garde important.
Dégustation :
Ce vin arbore une jolie robe d’un rubis vif intense et s’accompagne d’un bouquet riche de petits fruits noirs, dominés par le cassis et la mûre. La bouche est bien structurée, de caractère assez tannique nuancée par un beau velouté et des notes d’épices.
