Fidélité récompensée : Description
Appellation :
« Les Chaillots » est un climat de la Côte de Nuits qui signifie en vieux patois Bourguignon « Les Cailloux ». Il fait référence à la particularité de cette parcelle de vignes dont le sol est bien caillouteux permettant un drainage naturel.
2020 en Bourgogne : un très grand millésime.
Le millésime 2020 est caractérisé par un hiver doux déclenchant un débourrement précoce. Malgré un début de printemps capricieux, la floraison se passe dans des conditions idéales. L’été chaud et sec favorise des vendanges dès la mi-août et donne des raisins équilibrés, d’une excellente maturité avec une belle acidité. Un très grand millésime qui nous donne des vins blancs amples, d’une belle fraîcheur et des vins rouges structurés avec de beaux tannins.
Dégustation :
La robe est dotée de beaux reflets pourpres caractéristiques du Pinot. Le nez s’exprime sur des notes fruitées où la cerise et la mûre prédominent. La bouche de cette Côte de Nuits village « Les Chaillots » est puissante avec un beau relief. Un vin gourmand qui arbore des tanins fondants et d’une belle rondeur.
