Fidélité récompensée : Description
Appellation :
L’appellation Fixin est reconnue depuis 1936 et possède six climats classés en 1er Cru. Située sur la route des Grands-Cru, en Côte de Nuits entre Dijon et Gevrey-Chambertin, la vigne bénéficie d’un sous-sol et d’une exposition idéale à la culture du Pinot-Noir qui compose en grande partie la production de cette appellation. On appelle les rouges « des vins d’hiver » car ils demandent à rester en cave quelques années pour révéler un gras remarquable à la texture délicate.
2022 en Bourgogne : un millésime généreux et de qualité.
Le millésime 2022 est caractérisé par un hiver doux et sec suivi d’un ensoleillement dès la mi-avril. Les chaleurs de l’été accompagnées des pluies abondantes du mois de juin donnent des raisins d’un très bel équilibre et d’un parfait état sanitaire. Quantité et qualité sont au rendez-vous. Un très beau millésime.
Dégustation :
Ce Fixin village possède une jolie robe couleur rouge moyen foncé. Le nez exprime des arômes floraux, violette et pivoine, fruités avec des notes de cassis. Avec les années, le bouquet évolue vers des notes animales et poivrées. L’attaque est ronde avec une structure solide. Une très belle longueur en bouche.
