Description
Appellation :
C’est un terroir ou le Pinot Noir obtient le prix d’excellence avec comme fleurons les réputés Grands Crus Chambertin et Clos de Bèze. Gevrey-Chambertin marque le début des « Champs-Élysées » de la Bourgogne où la diversité du sol permet aux vins d’allier à la fois l’élégance, la finesse avec du corps et de la fermeté. Des vins d’exceptions.
2016 en Bourgogne : un millésime riche et d’une belle fraîcheur.
2016 est une année éprouvante pour les vignerons. Un hiver doux, un printemps trop chaud suivi de gelées matinales fin avril font penser que la qualité ne sera pas au rendez-vous pour ce millésime 2016. Et pourtant ! L’incroyable travail fourni par les vignerons pour combattre la météo capricieuse du début d’année, est récompensé par un été chaud et sec, une arrière-saison quasi-estivale, permettant d’atteindre de bons niveaux de maturité des raisins. Il y a une belle tension chez les blancs avec beaucoup de fraîcheur. Les rouges sont riches avec une très belle longueur en bouche. Un millésime qui méritera quelques années de garde avant de révéler toute sa richesse.
Dégustation :
La robe est d’un rubis vif et évolue vers le carmin foncé avec les années. Le nez s’exprime sur des notes de violette et de rose. Ces arômes évoluent avec les années vers un côté réglissé et de sous-bois. En bouche, la structure est ferme, riche, avec des tanins fins qui jouent sur le velours.
