Description
Appellation :
Haut perché sur la Côte de Beaune, étroit et pentu pour laisser toutes ses aises à la vigne, Volnay est adossé à la petite montagne du Chaignot. Ce vignoble est mis en valeur depuis des siècles par les chevaliers de Malte, les abbayes Saint-Andoche d’Autun et de Maizières. Une réputation qui s’est affirmée pour nous proposer aujourd’hui des vins qualifiés de « féminin » d’une grande finesse.
2020 en Bourgogne : un très grand millésime.
Le millésime 2020 est caractérisé par un hiver doux déclenchant un débourrement précoce. Malgré un début de printemps capricieux, la floraison se passe dans des conditions idéales. L’été chaud et sec favorise des vendanges dès la mi-août et donne des raisins équilibrés, d’une excellente maturité avec une belle acidité. Un très grand millésime qui nous donne des vins blancs amples, d’une belle fraîcheur et des vins rouges structurés avec de beaux tannins.
Dégustation :
Une jolie robe rouge éclatante pour ce Volnay Premier Cru « Clos des Chênes ». Au nez, il développe des arômes délicats de fruits rouges, dominés par la cerise et la framboise. Des notes d’épices douces comme la cannelle avec une touche de réglisse peuvent également apparaître. La bouche est souple, élégante dotée d’une grande complexité aromatique.
