Joël Remy – What Wonderful Wine

C’est sur la petite commune de Sainte-Marie-la-Blanche que Joël Remy élabore ses vins élevés en fûts dans une pure tradition bourguignonne. Il représente aujourd’hui la cinquième génération du domaine et porte en héritage une longue legs viticole tournée vers la qualité et le respect des terroirs.

La gestion des 12 hectares de vignes est menée selon les pratiques de la lutte raisonnée grâce à des outils adaptées que Joël a su développer depuis son arrivée au domaine en 1988.

Labour, enherbement des sols et vendanges manuelles viennent rythmer les étapes du travail de la vigne.

Joël Remy et son épouse Florence nous transmettent aujourd’hui leur passion du terroir à travers des vins blancs et rouges issus de la Côte de Beaune qui expriment un fruit magique, soutenue par de beaux tanins soyeux.

Je qualifierais les rouges de gourmands avec une belle tension en fin de bouche. Les tanins sont aériens et d’une belle longueur. Quant aux blancs, c’est une jolie bouche assez ronde légèrement beurrée à la finale riche et intense qui vient accompagner un bel équilibre acidité / minéralité.

Je vous laisse découvrir avec gourmandise ma sélection des vins du domaine et des millésimes.