Description
Appellation :
Connu en Bourgogne depuis le XVIIème siècle, le cépage Aligoté a trouvé sa place au milieu des terroirs les plus prestigieux. Longtemps associé au Kir, il est aujourd’hui un cépage aux qualités gustatives reconnues qui rayonne par lui-même. On peut trouver de véritables pépites chez les vignerons maîtrisant cette appellation régionale.
2023 en Bourgogne : Une complexité aromatique exceptionnelle.
Le millésime 2023 en Bourgogne se caractérise par des conditions climatiques favorables qui ont permis une récolte de haute qualité. L’année a été marquée par des périodes de chaleur et de sécheresse, favorisant une maturité optimale des raisins. Les vins rouges présentent une belle concentration, des arômes intenses et une structure tannique équilibrée. Les vins blancs offrent une fraîcheur remarquable avec des notes fruitées et florales, ainsi qu’une belle minéralité. Ce millésime promet des vins d’une grande finesse et d’une complexité aromatique. exceptionnelle
Dégustation :
Cet Aligoté du domaine Gachot-Monot est célèbre pour sa vivacité et son caractère distinctif. Ce vin est idéal pour préaparer un « kir », tout en étant délicieux seul, accompagné d’escargots, de terrines de poissons ou de charcuteries. Le Bourgogne Aligoté est meilleur lorsqu’il est consommé jeune, mais peut également se conserver 2 à 3 ans après sa mise en bouteille.
